Pizza [Hazırlanması]  
alt
Ərzaqlar:

4 stəkan yarım (607.5 q) ağ un
1 + dörtdə üç çay qaşığı duz
1 çay qaşığı toz maya
Dörtdə bir stəkan (60q) zeytun yağı və ya başqa duru yağ
1 + dörtdə üç stəkan (420q və ya 420ml) soyuq su (4.5° C - buz kimi soyuq olmalıdır)
1 xörək qaşığı şəkər tozu
1-ci gün:

1. Bir qabda unu, duzu və toz mayanı qarışdırın.

2. Üzərinə zeytun yağı, şəkər tozu və soyuq suyu əlavə edin. Ya iri taxta qaşıqla, ya da ki, mikserlə bir qədər yapışqan xəmir əldə edənə kimi qarışdırın. Sonra xəmiri təmiz taxta və ya masanın üzərinə qoyub 5-7 dəqiqə əlinizlə yoğurun. Alınan xəmir çox bərk olmamalı və ələ xoş gəlməlidir. Əgər xəmir çox suludursa, onda ona azacıq un əlavə edin və yenə yoğurun. Yox əgər xəmir çox bərkdirsə, onda ona 1-2 çay qaşığı soyuq su əlavə edin və bir az da yoğurun. Hazır xəmir elastik olmalı və bir qədər ələ yapışmalıdır.

3. Xəmiri 6 eyni kündəyə ayırın. Hər kündəni bir az unlayıb yumrulayın. Kündələri hər tərəfinə bir az zeytun yağı sürtün və ayrı-ayrı selofana (yeyinti üçün nəzərdə tutulan, ingiliscə buna plastic wrap deyilir) bükün. Kündələri bir gecəlik soyuducuya qoyun. Bu xəmir soyuducuda 3 gün ərzində qala bilər.

Qeyd: Əgər xəmirin hamısını bir gündə istifadə etmək istəmirsinizsə, onda hər tərəfi yağlanmış kündələri selofana büküb dondurucuya qoyun. Burada xəmir 3 ay müddətində qala bilər. Pizzanı bişirməzdən biz gün əvvəl kündəni buzluqdan soyuducuya keçirin ki, donu açılsın.

2-ci gün:

1. Pizzanı bişirməyinizdən düz 2 saat əvvəl kündələri soyuducudan çıxardın. Taxta və ya masanı bir az unlayın. Əllərinizi xəfifcə unlayın və kündələrin üstünə basaraq onları yastıladın (qalınlığı 1.3 sm, diametri isə 12.7 sm olmalıdır). Kündələri bir az yağlayın və üzərlərini selofanla örtüb 2 saat müddətinə kənara qoyun.

2. İki saatdan sonra sobanı 260˚C-dək qızdırın.

3. Soba listini tərs çevirin və üstünə təxminən 2 xörək qaşığı un səpin. Kündəni yumruqlarınızın üzərinə yerləşdirib, xəmiri əks istiqamətlərə dartın ki, genişlənsin. Əsl pizza ustaları xəmiri havaya atıb sonra isə yumruqlarıyla tutub dartırlar ki, xəmir genişlənsin. Əgər "yumruqlu" metod sizə çətin görünürsə, onda xəmiri oxlov vasitəsilə açın. Hazır xəmirin diametri 23-30 sm olmalıdır. Açılmış xəmiri çevrilmiş listin üstünə qoyun.

4. İndi isə xəmirin uzərinə istədiyiniz ərzaqdan qoyun. Mənim metodum budur (şəkildə gördüyünüz)

lay 1: 4-5 qaşıq pomidor sousunu xəmirin üzərinə yayın (sousu hazırlamaq üçün ən asan üsullardan biri: doğranmış pomidoru bir az yağda bişirin, sonra isə çəkin ki, püre kimi olsun. Zövqə gərə tavaya döyülmüş sarımsaq da əlavə etmək olar)

lay 2: dilimlənmiş sosis və yaxud kiçik tikələrə bölünmüş bişmiş toyuq əti - BU LAY olsa da olar, olmasa da. Vegetarian versiyası çox ləzzətli olur.

lay 3: yarım-ay şəklində doğranmış baş soğan

lay 4: dilimlənmiş göbələk

lay 5: uzunsov doğranmış yaşil Bolqar bibəri

lay 6: dənəsi çıxardılmış qara zeytun

lay 7: təxminən bir ovuc rəndələnmiş mozarella pendiri (Holland pendiri ilə əvəz etmək olar)

Şəkildə gördüyünüz kimi, ərzaqlardan az-az istifadə olunub, çünki xəmir incədir.

5. Pizzanı qızdırılmış sobada 5-8 dəqiqə ərzində bişirin. Qalan kündələri də hazırlayıb pizza bişirin. Nuş Olsun! :)


 
   
49
wip wirin
13 Avqust 2013 17:58 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 388

cox sevirem pizza

--------------------
48
Kader
22 İyun 2013 03:28 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 28

Pizzanı çooooooooooooooooooooooooooooooooox
xxxxxx sevirəm. TƏŞƏKKÜRLƏR! 21
47
Nazli21
29 Yanvar 2013 01:18 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 2

seher biwirecem tewekkur 14
46
Ayan Alizade
6 Yanvar 2013 08:48 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 12

pizzan; mende 15 18
45
ZEMIW.....
28 Dekabr 2012 22:29 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 2085

18

--------------------
44
Askimin Askiyam
28 Dekabr 2012 00:04 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 132

hmm))
43
Glamourka Princesska
23 Dekabr 2012 21:16 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 202

twk

--------------------
42
anonimka1
9 Dekabr 2012 19:35 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 217

PİZZAAAA 18 18 18

--------------------
41
Free Zone
7 Dekabr 2012 15:02 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 319

pizzani coXx SeViReMmM........

--------------------
40
Nazli_meley
16 Noyabr 2012 22:32 | Xəbər sayı: 0 | Rəy sayı: 1297

mmmmmmmmmmmm

--------------------
Məlumat
"Qonaq" kimi daxil olan ziyarətçilər saytda rəylərin bildirə bilməzlər.Zəhmət olmasa qeydiyyatdan keçin və ya öz hesabınızla sayta daxil olun!

www.STYLE.az

III.2010-2011 Style.az